京都の食材で、アップします。 錦市場の田邉商店で購入した「開花宣言」という食材です。 ブログの③で場所の説明してありますし、 ネットで注文もできます。180℃の油で揚げるとすぐ花開いて浮き上がります。 3色の菊の花が咲いたよう。 車麩のカツを上げ…
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