新芽を使った白みそ仕立ての山椒みそは
ちょっと甘いので田楽などにいいのですが
実山椒味噌は、甘さ控えめに作ったので
焼きおにぎりにばっちり。
他にもろきゅうやスティック野菜
油揚げの袋を開いて、味噌を塗り
オーブントースターで焼いたものなど
おすすめです。
＜実山椒みそのレシピ＞
下茹でした実山椒 ２５ｇ
みそ ７５ｇ
砂糖 １５ｇ
みりん ３５ｇ
実山椒を粗くみじん切りし、鍋に材料を入れ、
ひにかけて、練る。
