くずころも

前回と同じく京都の錦市場の田邊商店で購入できる食材の紹介です。
「くずころも」という５色の食材です。

カニカマ入りのはんぺんしんじょうを揚げてみました。

えび天ぷらです。

油で揚げると色が出ますが
蒸し物だと、ちょっとインパクト薄かったです。
いかの菊花シュウーマイに使ってみましたが
発色は、控えめでした。