一番に作りたいのは、スフォリアテッラなんですが
パイシートなど使っても、なんちゃって料理のアイデアが
浮かばなくて、まだ、できていません( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
これはヘルシーマリトッツォ
市販のパンに生クリームの代わりに水切りヨーグルトと蜂蜜です。
ドライフルーツのコンフィのせ。
新聞広告に載ってる記事を見て
空き瓶にオリーブオイルと蜂蜜を加えてしばらく置くと
なんちゃってコンフィに
クラッカーにのせてもいいです。
こちらは、ピンクティラミス
市販のビスキュイロゼが買ってあったのでシャルロットもいいけどティラミス
に
シャンパンに浸して食べることもあるそうな。
中身はこんな感じ
水切りヨーグルトに練乳を混ぜるとチーズ感になるというので
さすがに酸味がコーヒー味とはマッチしない気がして
自家製のグレナデンシロップ（自家製だから色は薄い）を２倍に薄め
ビスキュイをさっとくぐらせて
練乳入りの水切りヨーグルトでサンド。
イチゴパウダーでお化粧しました
こちらは、クレマカタラーナ。
名前からしてカタルーニャのクリームだからスペインのものかと思いますが
イタリアでもよく食べられています。
イタリアのは、半分凍らせたセミフレッドタイプが多いとか。
フランスの
クレームブリュレは蒸し焼きしますが
クレマカタラーナはコンスターチ入りで鍋でクリームを仕上げます。
私は、レンチンでなんちゃってクレマカタラーナ
卵黄１個、砂糖１０ｇをとくすり混ぜ、
コンスターチ５ｇを加え、すりすり。
牛乳１００ｍｌを加えて混ぜたら
ざるで濃し
レンジ加熱１分ｘ３回、３０秒１回で
器にあけ、粗熱が取れたら冷凍庫へ
グラニュー糖をかけて
バーナーであぶります
しばらくおいて冷めると、見よ、このパリパリ
こちらは、旅の途中で出たプロフィットロール
ファミマの１００円引きループではまったミニシューに
市販のチョコシロップが甘いので
ヨーグルトをたして薄めてソースに
さわやかソースになりました
ヘルシーカッサータ
水切り豆腐にメイプルシロップと練乳を入れました。
ドライフルーツとピスタチオを入れて
少しおいて、ドライフルーツに水分を吸わせてから
凍らせました。
豆腐臭さが軽減されますがあともうひと頑張りだなぁ。
ココナツオイルかミルク、グラノーラをいれてもいいかも。
でもね、これ、食べやすいい大きさにカットしておくと
ついつい手が出てしまう危険な食べ物に。
桃のジェラート
厳密には、桃の皮のジェラートだな。
桃の安売りで１２個ゲット。
いつもはカレーに入れるんだけど
今回は多量にあったので、
表面のケバケバはよくあらって
冷凍ストックしておきます。
ひたひたのお水で桃皮を煮出します。
冷めたら牛乳を加え、ハンドブレンダーで粉砕。
ざるでこして、ヨーグルト、蜂蜜を加えて冷凍。
途中かき混ぜて完了です。
ＳＤＧＳだぜい。
