庭のシソが取り放題なので ただ食材でいろいろ作っています。 薬味は、もちろんですが 大量消費となるとまた違ってきます。 しそ巻き 宮城や福島で親しまれている郷土料理ですが ムーミンママなりに。 味噌はお砂糖で甘めに作ります。 小麦粉を入れるのが一…

今年の梅仕事です。 小梅の薄口しょうゆ漬け（左）と白だし漬け（右）です。 スーパーに地元の野菜を扱っているコーナーがありまして 小梅のしょうゆ漬けを紹介していたので やってみました。 ５月下旬です。 薄口しょうゆの他に 白だしでもやってみました。…

本厚木でお店発見。 お気に入りのイタリアンのすぐそば。 今まで気がつかなかたぁ。 8時半から営業しているので、朝のモーニングから 昼晩夜のお酒まで楽しめるお店です。お粥を含む７品ついたヘルシーランチコース１４８０円をいただきます。 先にレジでお…

1957年創業の新宿のロシア料理店「スンガリー」。 新宿三丁目店に行ってきました。 西武新宿駅近くの本店は夜のみでランチをやっていないので。 ホットペッパーで席だけ予約できます。土日祝のランチセットＣ ２１００円（税込み）をオーダーまずはボルシチ …

本厚木から徒歩３分のイタリアン・スパニッシュレストランです。 久しぶりに本厚木へ。 以前、東口にお気に入りだったイルボデガというレストランが閉店していて 北口のこちらに姉妹店をオープンさせたようです。 イタリアン スパニッシュ Figaro フィガロ …

秦野市のくずは峡谷にある奥津国道美術館。 隣接するカフェは、居心地のいい 空間です。 様々なお惣菜が盛り合わせになった森のプレートは スープ、ドリンク付きで税込み１６５０円。 ポーク、チキン、魚、ハンバーグなどからメインが選べます。 今日は、ビ…

横浜駅西口から、徒歩５分、 イタリアのシチリア料理店「リトルキャット」に行ってきました。 前々から、行ってみたいと思いつつ、 やっと実現した次第です。 思い通り、素敵なお店でした。一休レストランで、予約しました。前菜盛り合わせ 右から、ピクルス…

小田急線の東海大学前駅から徒歩８分のイタリアンのお店です。 アットホームでお気に入りの場所です。 税込み１５００円でサラダ、本日のパスタ、デザート、ドリンクです。 おなか一杯になります。いつも前菜代わりのたっぷりサラダ パスタはいつもだいたい…

自家製のブッラータチーズを出してくれるお店です。 チェーン店ですが、横浜モアーズ店へ。南イタリアのプーリアでは、 作ってから、４８時間といわれるフレッシュチーズです。 以前は、かなりレアでしたが 最近は、カルディで冷凍品を販売してたり イオンで…

前回、椿山荘の「錦水」をアップしたので ホテル棟３階の「ザ・ビストロ」を紹介します。グリッシーニ 前菜 合鴨のサラダ バルサミコソース。 手作りマスタードや海草ビーズがあしらわれていました。スープ カブのスープメイン 牛サーロインの網焼き黒トリュ…

椿山荘で会食があり かなり感動のお食事でしたのでアップします。タイの塩釜 後ほど鯛めしに仕立ててくれました。前菜 左上から時計回りに シジミの濃厚スープ 金箔のせお赤飯 子持ち昆布と青菜のお浸し タケノコ木の芽みそ田楽 合鴨オレンジ煮 のしくち子 …

乾燥板湯葉のＢ級品をネットで買って楽しみました。湯葉ちりめん山椒 ちりめん山椒に湯葉をプラス。 ちりめんはさっと湯通し。 山椒しょうゆを作った後の山椒の実を たっぷり入れました。 ピリ辛さが程よく抜けてたっぷり入れても大丈夫。 みりんとお砂糖、…

乾燥のお買得の湯葉を使って、いろいろと。 いつもは、お吸い物などに使うのですが 板状のがあったので、いろいろと使えます。 重曹を少し入れて戻した方がいいと書いてありましたが そのまま、何も入れず、水で戻しました。湯葉のちょうちょ揚げ 鎌倉の精進…

前回と同じく京都の錦市場の田邊商店で購入できる食材の紹介です。 「くずころも」という５色の食材です。 カニカマ入りのはんぺんしんじょうを揚げてみました。 えび天ぷらです。 油で揚げると色が出ますが 蒸し物だと、ちょっとインパクト薄かったです。 …

京都の食材で、アップします。 錦市場の田邉商店で購入した「開花宣言」という食材です。 ブログの③で場所の説明してありますし、 ネットで注文もできます。１８０℃の油で揚げるとすぐ花開いて浮き上がります。 ３色の菊の花が咲いたよう。 車麩のカツを上げ…

京都・奈良の旅で漬け物おいしかったので 自家製をアップします。カブの千枚漬け スライサーで薄く切ったカブを塩で下漬けし、 水気を絞って甘酢に漬けます。 唐辛子、昆布を入れて。しば漬け みょうがや赤しそがあればもっといいのですが 今回は、なす、キ…

旅行の記事が１段落したので、 ちょっと食べものの記事をしばらくアップします。瓢亭のインスタグラムがうまくアップされなかったので まずは朝がゆで出てきた瓢亭卵をまねしてみました。 お粥と共に大徳寺納豆もゆで卵は、黄身の絶妙な食感が命。 沸騰した…

旅行日 2019.09.29（日）新薬師寺から帰る途中に 空気ケーキという変わった名前のお菓子やさんがあり 思わず入ってしまいました。 グリーンに囲まれ、喫茶コーナーでイートインできますが 私は、テイクアウトで。 いろいろなケーキがありましたが 店名にもな…

旅行日 2019.09.29（日）昼食の後は、興福寺の国宝館へ。 東京に来た阿修羅像を見損なったので 今回は、これが目的。 中世的で、端正なお顔立ち。スレンダーで凛としていました。 東金堂も共通券で入場。 近くに五重塔もあり、見ごたえあります。 興福寺は、…

旅行日 2019.09.29（日）ランチは、興福寺のそばに雰囲気のよさそうなお店があったので 入ってみることに。 予約なしでもＯＫでした。 明治３５年創業のお店だそうで 和の空間が素敵です。 奈良茶飯松花堂弁当を注文。 和室に通されました。予約してなくて、…

旅行日 2019.09.29（日）JR奈良駅西口から、ぐるっとパスの奈良公園ルートで東大寺の大仏殿前駐車場へ。 土日、１５分間隔で運行していて１乗車100円です。 平日は、大宮通りルートだけですが 土日は３ルートあり、バスの現在位置情報もわかるので、奈良観光…

旅行日 2019.09.28（土）頭塔から三条通りに戻る途中、 地図に浮見堂というのがあったので、寄りながら帰ることに。 鷺池に浮かぶ浮見堂が見えてきました。 春日山を源流とする率川（いさがわ）が流れ込む鷺池。 海なし県の奈良にあって、ろうろうと水をたた…

旅行日 2019.09.28（土）ここまで来たら、ボランティアのおじいちゃまが教えて くれた頭塔が近くなので行ってみることに。 地図を頼りに緩やかな登り坂を進みます。 なんと鍵がかかって入れません。 う～む。 注意書きがあり、 向かい２５ｍのところに保存顕…

旅行日 2019.09.28（土）ＣｏｔｏＣｏｔｏのランチの後は、 ボランティアのおじいちゃまが教えてくれた元興寺（がんごうじ）へ。 日本最古の瓦が数千枚あります。国宝であり、世界文化遺産でもあります。 ５３８年、仏教伝来したとされますが、根付くまでい…

旅行日 2019.09.28（土）三条通りを東に向かって歩いていくと ホテルフジタのわきに何やら古い史跡のようなものが 見えました。 わきの小道を進み、近くまで行ってみます。 うーむ、どなたのものかわかりませんが 駅前の町中にこんな風に存在することが奈良…

旅行日 2019.09.27（金）さあ、近鉄に乗って奈良へ。 荷物をホテルに置き、友人との待ち合わせまで 駅前でお土産を物色。 ＪＲ奈良１階のうまいものプラザでは、大和野菜が売られています。 面白い形のものも。 天智天皇や大化の改新、持統天皇などが パネル…

旅行日 2019.09.27（金）南禅寺の金地院を堪能し、次は永観堂へ。 紅葉の時期は、ものすごく混雑するので 今のうちに。 でも、これまた、写真を撮っていない。なぜだぁ。 北上して、南門を過ぎ、総門からはいります。 法要なのか、なんなのか、意外と人が多…

旅行日 2019.09.27（金）南禅寺へ。 瓢亭からは、歩いてすぐです。 南禅寺前の交差点でインクラインが見えます。 今回の目的は塔頭の金地院の八窓席と猿猴捉月図。 金地院の場所は、手前のほうなので まず、入口で拝観を希望したのですが 団体予約があるよう…

旅行日 2019.09.27（金）憧れの瓢亭別館が８時に予約できたのです。 朝一番の予約は、結構混んでいるので、ラッキーです。本館は２名以上 季節限定 茶室 別館は１名でも可 通年ＯＫ テーブル席 ８時、９時、１０時宿を朝7時に出発して、バスで向かいます。 …

旅行日 2019.09.26（木）桂離宮のあと、バス停そばのレストランを除きましたが 意にそぐわないので 太秦映画村へ。 こちらもバス一日券の範囲外なので ドライバーさんの言われた通りに料金を払います。 途中、お肉屋さんで揚げたてハムカツをほうばり 映画村…