乾燥のお買得の湯葉を使って、いろいろと。 いつもは、お吸い物などに使うのですが 板状のがあったので、いろいろと使えます。 重曹を少し入れて戻した方がいいと書いてありましたが そのまま、何も入れず、水で戻しました。湯葉のちょうちょ揚げ 鎌倉の精進…
前回と同じく京都の錦市場の田邊商店で購入できる食材の紹介です。 「くずころも」という５色の食材です。 カニカマ入りのはんぺんしんじょうを揚げてみました。 えび天ぷらです。 油で揚げると色が出ますが 蒸し物だと、ちょっとインパクト薄かったです。 …
京都の食材で、アップします。 錦市場の田邉商店で購入した「開花宣言」という食材です。 ブログの③で場所の説明してありますし、 ネットで注文もできます。１８０℃の油で揚げるとすぐ花開いて浮き上がります。 ３色の菊の花が咲いたよう。 車麩のカツを上げ…
京都・奈良の旅で漬け物おいしかったので 自家製をアップします。カブの千枚漬け スライサーで薄く切ったカブを塩で下漬けし、 水気を絞って甘酢に漬けます。 唐辛子、昆布を入れて。しば漬け みょうがや赤しそがあればもっといいのですが 今回は、なす、キ…
旅行の記事が１段落したので、 ちょっと食べものの記事をしばらくアップします。瓢亭のインスタグラムがうまくアップされなかったので まずは朝がゆで出てきた瓢亭卵をまねしてみました。 お粥と共に大徳寺納豆もゆで卵は、黄身の絶妙な食感が命。 沸騰した…
旅行日 2019.09.29（日）新薬師寺から帰る途中に 空気ケーキという変わった名前のお菓子やさんがあり 思わず入ってしまいました。 グリーンに囲まれ、喫茶コーナーでイートインできますが 私は、テイクアウトで。 いろいろなケーキがありましたが 店名にもな…
旅行日 2019.09.29（日）昼食の後は、興福寺の国宝館へ。 東京に来た阿修羅像を見損なったので 今回は、これが目的。 中世的で、端正なお顔立ち。スレンダーで凛としていました。 東金堂も共通券で入場。 近くに五重塔もあり、見ごたえあります。 興福寺は、…
旅行日 2019.09.29（日）ランチは、興福寺のそばに雰囲気のよさそうなお店があったので 入ってみることに。 予約なしでもＯＫでした。 明治３５年創業のお店だそうで 和の空間が素敵です。 奈良茶飯松花堂弁当を注文。 和室に通されました。予約してなくて、…
旅行日 2019.09.29（日）JR奈良駅西口から、ぐるっとパスの奈良公園ルートで東大寺の大仏殿前駐車場へ。 土日、１５分間隔で運行していて１乗車100円です。 平日は、大宮通りルートだけですが 土日は３ルートあり、バスの現在位置情報もわかるので、奈良観光…
旅行日 2019.09.28（土）頭塔から三条通りに戻る途中、 地図に浮見堂というのがあったので、寄りながら帰ることに。 鷺池に浮かぶ浮見堂が見えてきました。 春日山を源流とする率川（いさがわ）が流れ込む鷺池。 海なし県の奈良にあって、ろうろうと水をたた…
旅行日 2019.09.28（土）ここまで来たら、ボランティアのおじいちゃまが教えて くれた頭塔が近くなので行ってみることに。 地図を頼りに緩やかな登り坂を進みます。 なんと鍵がかかって入れません。 う～む。 注意書きがあり、 向かい２５ｍのところに保存顕…
旅行日 2019.09.28（土）ＣｏｔｏＣｏｔｏのランチの後は、 ボランティアのおじいちゃまが教えてくれた元興寺（がんごうじ）へ。 日本最古の瓦が数千枚あります。国宝であり、世界文化遺産でもあります。 ５３８年、仏教伝来したとされますが、根付くまでい…
旅行日 2019.09.28（土）三条通りを東に向かって歩いていくと ホテルフジタのわきに何やら古い史跡のようなものが 見えました。 わきの小道を進み、近くまで行ってみます。 うーむ、どなたのものかわかりませんが 駅前の町中にこんな風に存在することが奈良…
旅行日 2019.09.27（金）さあ、近鉄に乗って奈良へ。 荷物をホテルに置き、友人との待ち合わせまで 駅前でお土産を物色。 ＪＲ奈良１階のうまいものプラザでは、大和野菜が売られています。 面白い形のものも。 天智天皇や大化の改新、持統天皇などが パネル…
旅行日 2019.09.27（金）南禅寺の金地院を堪能し、次は永観堂へ。 紅葉の時期は、ものすごく混雑するので 今のうちに。 でも、これまた、写真を撮っていない。なぜだぁ。 北上して、南門を過ぎ、総門からはいります。 法要なのか、なんなのか、意外と人が多…
旅行日 2019.09.27（金）南禅寺へ。 瓢亭からは、歩いてすぐです。 南禅寺前の交差点でインクラインが見えます。 今回の目的は塔頭の金地院の八窓席と猿猴捉月図。 金地院の場所は、手前のほうなので まず、入口で拝観を希望したのですが 団体予約があるよう…
旅行日 2019.09.27（金）憧れの瓢亭別館が８時に予約できたのです。 朝一番の予約は、結構混んでいるので、ラッキーです。本館は２名以上 季節限定 茶室 別館は１名でも可 通年ＯＫ テーブル席 ８時、９時、１０時宿を朝7時に出発して、バスで向かいます。 …
旅行日 2019.09.26（木）桂離宮のあと、バス停そばのレストランを除きましたが 意にそぐわないので 太秦映画村へ。 こちらもバス一日券の範囲外なので ドライバーさんの言われた通りに料金を払います。 途中、お肉屋さんで揚げたてハムカツをほうばり 映画村…
旅行日 2019.09.26（木）京都の駅前で 市営バスの１日券を買ったのでバスで 以前、烏丸にあった都野菜加茂の支店が 京都駅前にもあるのがわかったので 行ってみたのですが、下調べが悪かったぁ。 朝食はやっておらず、昼11時から(´Д⊂ｸﾞｽﾝ バスで烏丸に行くに…
旅行日 2019.09.25（水）奈良の友人の個展があるので 名古屋の友人に誘われ、見に行くことに。 その前に、京都観光してから向かいます。この年齢にして、夜行バスをいまだに使っていると もっと、ラクチンな旅をしなさいと諭されるのですが なにしろ、安いの…
横浜に出かけた折に、ランチしてきました。 最寄り駅は、相鉄線の平沼橋駅から徒歩5分なのですが 東口のそごう横浜にいたので そこから西口まで行って相鉄線に乗るより、 直接、歩いたほうが早いと思い、 Googleマップを見ながら、直行。１０分ほどで到着し…
ららぽーと海老名に買物に行ったとき、立ち寄りました。 ほんとは、成城石井のLe Bar a Vin52に行くつもりでいたのですが 横浜店に何度かお邪魔しているので、 こちらのお店の前を通り、サラダ＆デリプレートが気になり、 思わず、入っちゃいました。 ランチ…
銀座の用事のあと、かねてから気になっていた築地本願寺にあるカフェに行ってきました。 【１８品の朝ごはん】が超有名ですが 秦野市から、この朝ごはんをめがけて行くのは、 ちょっと時間的に厳しいので、カフェタイムにお邪魔しました。 ＰＲＯＮＴＯが経…
珍しく銀座に用事があり、オノボリさん！ レストランのアップは、今まで断念していたのですが、 あまりに感動したので、思わず、アップしたくなりました。 ホットペッパーグルメで２５００円（税込）のランチを予約しました。 スペイン産スパークリングワイ…
下書きにいろいろ書いていたら時期が過ぎちゃったものもありまして、 タイミングって難しいですね。 とりあえず、最近の季節のお惣菜アップします。むかごご飯 塩と酒を入れて炊くだけ。 万願寺唐辛子と塩こぶ干しアミエビ炒め もってのほか（紫色の菊）とし…
メルボルンに行ったとき、なぜかパブロバに遭遇しませんでした。 ニュージーーランド・オーストラリア菓子と聞いていたので、残念。クリスマスカラー仕様で作ってみました。 焼きメレンゲの生地に生クリームを塗り、 好みのフルーツでデコレーション。 ホー…
オーストラリア旅行が懐かしくなり、 久々に、ラミントンケーキ作ってみました。 ニュージーランドでも、食べたっけ。 チョコレート味が一般的ですが、 私は、ラズベリー味が大好きです。 スポンジは、手抜きして、市販のものを使用しました。ココナッツファ…
オーストラリアのサウスメルボルンマーケットでキヌアを買いました。 日本でも見られるスーパーフードですが、 白が一般的。黒や茶色もあるんですね。 先日、富澤商店に行ったら、ミックス売っていたぁ！ゆでてサラダやスープに入れるのが常とうですが 黒米…
オーストラリアのサウスメルボルンマーケットでブラジルナッツを買いました。 日本では、見たことなかったのですが 通販サイトで売っていました。 手に入れることができます。そのままだと、マカダミアナッツやヘーゼルナッツのような食感。 味は、あっさり…
オーストラリアのエアーズロックでアボリジニ食材のブッシュスパイスを買いました。 Salt Bush と書いてあったので、最近、流行っている アイスプランツのように塩味を想像したのですが ほんのり、わかるか、わからないかの程度です。 他に細かいアーモンド…
